Prepariamo 6 bicchieri.
Mettiamo a scaldare il latte in un pentolino.
In un altro pentolino versiamo lo zucchero, l’amido, e la vanillina. Mescoliamo bene con una frusta, e quando il latte è caldo lo versiamo poco alla volta. Quindi portiamo sul fuoco e facciamo cuocere continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa.
A questo punto togliamo il pentolino dal fuoco e versiamo 1 mestolo di crema in ogni bicchiere.
Mettiamo i bicchieri in freezer per 5 minuti in modo che la crema si solidifichi leggermente.
Nel frattempo aggiungiamo 2 cucchiai di cacao amaro alla crema rimasta nella pentola e mescoliamo bene. Riprendiamo i bicchieri dal freezer e versiamo un mestolo di crema al cioccolato sopra quella bianca.
Facciamo riposare mezzora in frigo e il budino bicolore è pronto!
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