Lavate accuratamente i pomodori e divideteli a metà per eliminare i semi interni. tagliateli a dadini e metteteli in uno scolapasta per eliminare l'acqua di vegetazione. pelate l'aglio e tritatelo finissimo, conditelo con l'aceto balsamico, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed emulsionate il tutto sbattendo con una forchetta. lavorate con il cucchiaio la robiola, salate leggermente e pepate. abbrustolite le fette di pane mettendole sotto il grill oppure sulla fiamma del gas e dividetele a metà. spalmate la robiola sopra ciascuna fetta di pane, condite i cubetti di pomodoro con l'olio profumato all'aglio e sistemateli sopra ciascuna bruschetta. guarnite con la foglia di basilico e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette pane tipo pugliese, 3 pomodori sodi, 2 robiole, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio aceto balsamico, 4 foglie di basilico
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