In una ciotola, prepara i pomodori ni tagliati ametà; aggiungi origano, sale, pepe, rucola tagliata fine e olio. Strofina le fette di pane con uno spicchio d'aglio e falle abbrustolire in forno. Mentre sono ancora calde, condiscile con l'insalata di pomodori e finisci con una bella grattata di ricotta dura freschissima a scaglie.