Mettere l'anitra in una pentola che gia precedentemente abbiamo fatto rosolare la cipolla il sedano e la carota aggiungere 3 litri di acqua minerale non gassata e fare bollire il tutto per 3 ore circa,a metà cottura aggiungere un pizzico di canella come si faceva il brodo nel medioevo italiano e il sale.......uma volta cotto il tutto fare fafreddare l'anitra e tagliarla a pezzi e portala in tavola accompagnata con una minestrina calda con il suo brodo e buon apettito
-
Difficoltà Media
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Anitra ruspante,acqua q.b. sedano ,carota,cipolla,canella,sale,q.b.
Condividi