Broccoli con salsa all'uovo e maggiorana

Pulite il broccolo, dividendo le cimette e tagliando i gambi in piccoli pezzi, e gettate il tutto in acqua bollente salata per 5'. quindi scolate e mettete la verdura in una terrina, nel frattempo in un pentolino fate restringere l'aceto fino a metà, versateci il brodo e lasciate a fuoco basso per 5'; togliete poi dal fornello il pentolino e, quando si sarà intiepidito, incorporate i rossi d'uovo con la frusta e, continuando a mescolare, unite 12 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di succo di limone, pochissimo sale e peperoncino in polvere, amalgamate bene e versate sui broccoli, spolverando di maggiorana.