Mondate i broccoletti e scottarli in acqua bollente.scolateli e riponeteli in un tegame; spolverizzate con pepe e sale.sminuzzate la salsiccia, aggiungete la cipolletta tagliata finemente e il pecorino. ponete un secondo strato di broccoletti e ripetete l'operazione. aggiungete infine il vino, l'estratto di pomodoro sciolto in un po' d'acqua e l'olio. fate cuocere a fuoco lentissimo, senza rimescolare, per circa 20 minuti.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Contorni
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cime di broccoletti verdi senza foglia, cipolletta novella, pecorino a scaglie, salsiccia sbriciolata, estratto di pomodoro, vino bianco, olio, sale, pepe
Condividi