Mettere il pezzo di brasato in fusione per 24 ore con il barolo aggiungendo una patata una carota una cipolla e il rosmarino il giorno dopo sciogliere in una pirofila un pezzo di burro e dopo avere infarinato il pezzo di brasato farlo rosolare poi aggiungere tutto il barolo dell'infusione e farlo cuocere a fuoco lento per 3 ore dopo frullare il sugo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Brasato,cipolla,carota,patata,rosmarino,burro,farina,barolo,dado,
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