Scottate in acqua bollente le fettine di patate; scolatele e asciugatele. salate le scaloppe di pesce, cospargetele con timo fresco, appoggiatele su una placca coperta da carta da forno e ricopritele con le fettine di patate, distribuendole equamente. infornate a 220° per 10', poi pennellate d'olio la copertura di patate e passate al grill, per renderla croccante. trasferite i tranci di pesce nei piatti da porzione, cospargeteli con timo fresco, irrorateli con poco aceto balsamico caldo e serviteli subito.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 scaloppe di branzino, pulite di lische e scarti, g 160 cad. - patate a lamelle sottili g 200 - timo - aceto balsamico - olio extravergine d'oliva - sale
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