Taglia la polpa di tacchino a pezzetti (piccoli bocconcini). taglia tutti i funghi (se non sono già affettati) a fettine. prendi una padella capiente, riscalda un po' d'olio e fai dorare gli spicchi d'aglio e il peperoncino; tuffaci i funghi e falli ammorbidire per pochi minuti. cerca gli spicchi d'aglio ed eliminali. adesso aggiungi i bocconcini di tacchino e fai rosolare il tutto. condisci con il sale e aggiungi il vino. fallo evaporare un po' e copri con un coperchio; fai cuocere tutto insieme, in modo che i funghi insaporiscano bene la carne. a fine cottura togli il coperchio, controlla se i funghi hanno sprigionato troppa acqua e falla asciugare un po' a fuoco vivo. cospargi con il prezzemolo tritato fresco, spegni il fuoco e servi a tavola.
-
Difficoltà Difficile
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 g. di polpa di tacchino 100 g. di funghi porcini surgelati 300 g. di funghi champignon surgelati mezzo bicchiere di vino bianco 2 spicchi d'aglio 1 ciuffo di prezzemolo fresco 1 peperoncino olio e sale quanto basta
Condividi