Tagliare il pollo a pezzettini, passarlo nella farina di semola e poi passarlo tra le mani per evitare la farina in eccesso. nel frattempo lavare bene il peperone e tagliarlo a tocchi, affettare la cipolla e farla leggermente appassire nell'olio e buttarci dentro i pezzi di peperone; lasciare cuocere 6/7 minuti girando spesso, poi aggiungere i bocconcini di pollo, salare, pepare, girare e fare saltare per qualche minuto; versare il marsala, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per una quindicina di minuti girando ogni tanto; se risultasse troppo asciutto, aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda. servire caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 petti di pollo, un peperone rosso grande e carnoso, una cipolla, farina di semola di grano duro, mezzo bicchiere di marsala secco, olio, sale, pepe.
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