Scaldare l'olio in padella ed aggiungerci i pinoli e l'uva rosolare il tutto qualche minuto (senza far friggere!!) e poi buttarci i bocconcini di maiale, rigirando bene il tutto con un cucchiaio di legno sfumare con un goccio di vino bianco successivamente aggiungere il pomodoro tagliato a tocchetti privato dei semi e ben strizzato (io ho messo i pomodorini a metà)salare, pepare a piacere e continuare la cottura a fiamma bassa cuocere per circa 1/4 d'ora in modo da rapprendere bene il sughetto e... voilà!
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetto di maiale a cubetti, olio, pinoli, uva passa, vino bianco, 1 pomodoro, sale e pepe
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