Black & White

Il composto si prepara a bagno maria. far sciogliere 300g di cioccolato fondente, acciungere 1uovo, 40g di farina e 80g di zucchero(la quantità è indicativa potere metterne più o meno a seconda che vi piacci più o meno dolce)fino ad ottenere un crema. togliere dal bagno maria e velocemente aggiungere il cioccolato bianco e le mandorle precedentemente tagliate grossolanamente. mischiate fin quando vedete che il cioccolato bianco incomincia a sciogliersi e a lasciare delle "striscie" di bianco nella crema (bastano poco secondi per avere quest'effetto melange). a questo punto, versate il composto in una teglia alta un paio di cm e fate cuocere a 180 gradi per circa 15 minuti (si deve creare una crosticina) dopo di che fate raffreddare finchè il dolce non è solido. tagliate a quadrotti e servire. conservare in frigor max per 3-4circa