180g di farina, 90g mandorle dolci sgusciate, 25g di burro, 2 uova (una per l'impasto ed una per la spennelatura finale), 90g di zucchero, 1 cucchiaio di cannella, 1 cucchiaio di rosolio (o grappa o rum a seconda dei gusti).
1) tritare le mandorle e lo zucchero insieme nel mixer; 2) unire il composto ottenuto alla farina, 1 uovo, cannella, rosolio (o grappa o rum), burro ammorbidito a temperatura ambiente; 3) impastare energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo; 4) formare delle piccole palline e schiacciarle con il pollice per dare al biscotto una forma di fava; 5) mettere i biscotti in una placca da forno con la carta forno; 6) spennellare i biscotti con 1 uovo sbattuto, zucchero; 7) cuocere in forno a 180° per 20 minuti e poi lasciarli raffreddare il un piatto freddo. e buon appetito!!!
