RICETTARIO

Bignè al gorgonzola

PREPARAZIONE

Tritare le mandorle e mettetene la metà in una terrina con il gorgonzola tagliato a pezzetti, la panna e metà del burro prima fatto fondere a fuoco dolce e poi lasciato raffreddare. salare. lavorare il tutto fino ad ottenere un composto cremoso. tagliare la calotta ai bignè e farcirli con la crema di gorgonzola. ricoprirli e infornarli per 5 minuti a 200°, poi pennellarli con il rimanente burro fuso a cui si saranno aggiunte le restanti mandorle tritate. informazioni: ingredienti per: 4 persone tempo di cottura: 5 min

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