Biancomangiare

Mettere in un pentolino 100gr di zucchero e 100 di amido di mais. aggiungere 2 bicchieri di latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. mettere il pentolino su fuoco lento, continuando a mescolare aggiungere 2 bicchieri di latte, e 3 cucchiaini di cannella. aggiungere ancora 3 bicchieri di latte, e mescolare, fino a che il composto non risulta cremoso. a qual punto lasciare il pentolino a fuoco medio per circa 3 minuti. preparare una casseruola o 4 scodelline da dessert, e riempirle col composto ottenuto. grattuggiare la scorza di un limone e spargerla sul composto. mettere in frigo per circa 3 ore... servire a piacimento con dello sciroppo di cioccolato e cosi come si presenta.