Bianchetti marinati

Lavare ad acqua corrente 300 gr di bianchetti freschissimi. solo quando tutta l'acqua sarà completamente colata disporli sul fondo di un recipiente, indi cospargerli di aceto fino a ricoprirli completamente. coprire e riporre il recipiente in frigorifero e lasciare marinare per 6 ore. trascorso questo tempo, unire il succo di 1 limone e far riposare ancora per 30 minuti, indi colarli per bene e sistemarli nel piatto da portata. cospargerli di prezzemolo fresco finemente tritato, aglio affettato, olio extravergine d'oliva e peperoncino. far insaporire al fresco per qualche ora, indi servire.