Procuratevi dei bianchetti freschissimi, poi lavateli velocemente nel colapasta, preferibilmente con acqua di mare e fateli sgocciolare. nel frattempo portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola con il sale, versatevi i bianchetti e scolateli non appena riprende il bollore. disponeteli in un piatto da portata, conditeli con un'emulsione di olio e limone, regolate di sale e pepe a piacere e servite. se volete potete aggiungere del prezzemolo tritato finemente.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 gr di bianchetti, 1 limone, sale, pepe, olio extravergine di oliva
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