Pulite la zucca privandola della scorza e dei semi e filamenti interni. lavatela ed asciugatela con cura quindi tagliate a bastoncini di circa 1 cm di spessore. rompete le uova e sbattetele leggermente. passate i bastoncini di zucca prima nella farina poi nell’uovo e alla fine nel pangrattato. scaldate in una padella abbondante olio di arachide con il rametto di rosmarino. friggete i bastoncini di zucca pochi alla volta, scolateli e lasciateli sgocciolare su carta da cucina. salate e servite.
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