Lessate il baccala' e, dopo averlo spinato e sminuzzato, ponetelo in una terrina. aggiungete mollica di pane, due uova, prrezzemolo tritato, formaggio e aggiustate di sale.ponete dei bocconcini del composto nei fiori di zucca precedentemente lavati e privati dello stelo. passate nella farina il fiore cosi' farcito e poi nelle due uova sbattute con aggiunta di formaggio, sale e latte. friggete in abbondante olio e servite ben caldi.
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