RICETTARIO

Baccalà al latte

PREPARAZIONE

Il baccalà al latte ha un sapore che piace molto hai bambini: è saporito e nello stesso tempo delicato. Soprattutto è "bianco", particolare molto apprezzato dai bambini che non mangiano cibi verdi o rossi.

Pulisci ed affetta le cipolle, tenendole per una trentina di minuti dentro l'acqua fredda. Scolale e appoggiatele in una pirofila.

Infarina il baccalà - perfettamente dissalato e bagnato - e disponilo sipra le cipolle, poi bagna tutto con il latte. Condisci con un po' di pepe bianco.

Metti la pirofila sul fuoco - con lo spargi fiamma - e fai cuocere lentamente per almeno 30 minuti.

Quando la salsetta di fondo si è fatta cremosa, passa la pirofila in forno e fai gratinare.

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