Mettere la farina in una ciotola grande con le patate lesse e l'olio,amalgamare bene; unire le uova sbattute e il bicchiere di latte dove avrete sciolto il lievito e il cucchiaino di zucchero. girare fino ad ottenere un composto omogeneo. aggiungere i salumi e il formaggio tagliati a tocchetti,salare e pepare leggermente. imburrate una teglia con buco centrale di diametro 24 cm e versatevi il composto che lascerete lievitare per circa un'ora fino a che non raggiunga il bordo (d'inverno è possibile che sia necessario più di un'ora). mettere in forno e lasciate cuocere fino a che non diventi dorato.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500g farina, 4 uova, 2 patate lesse di media grandezza, 1 bicchiere di olio d'oliva extravergine, 1 bicchiere di latte intero tiepido, 1 pezzetto di lievito, burro per la teglia, 150g prosciutto cotto, 150g salame\pancetta\o qualunque altro salume, 200g formaggio filante, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di zucchero, pepe a piacere, parmigiano a piacere.
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