Lessare gli asparagi e deporli in un piatto da portata con le punte rivolte al centro .versare il burro fuso e spolverarli di parmigiano. la variante tipica del veneziano è una salsa pestando i rossi d'uovo sodo con sale , succo di limone e abbondante olio di oliva e che bontà ..
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Igredienti per 4 persone . un mazzetto di asparagi ,salsa ,burro ,parmigiano reggiano .oppure altra salsa, 3 rossi d'uovo,succo di limone ,sale e olio d'oliva
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