Condite la carne con il sale e il pepe, lasciandola in riposo per almeno 1 ora, quindi rosolate la cipolla con un po? d?olio fino a doratura, infine rosolate nel tegame la carne molto bene. tagliate le mele a tocchetti ed aggiungetele con le prugne alla carne. fate cuocere il tutto per circa due ore in tegame coperto e a fuoco medio. una volta che la carne è cotta, toglietela dal fuoco, frullate il sugo e lasciatelo addensare sul fuoco. fate a fette l?arrosto e ponetelo in un piatto di portata; versate il sugo caldo sulla carne e servite. buon appetito da eugenia
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 arrosto di coppa o traculo magro da kg. 1,5 arrotolato 3 mele renette 10 prugne secche ½ cipolla sale q.b. pepe q.b.
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