Cospargere con il sale grosso e il pepe l'arista. in un tegame capiente fare riscaldare l'olio, quando è ben caldo riporvi l'arrosto fare girare da tutti i lati per formare una crosticina, poi aggiungere il latte. fare cuocere a fiamma media per circa 25 min.. piano piano il latte di addenserà formando una cremina, che volendo può essere passata al setaccio oppure dopo aver tagliato sottilmente l'arrosto rovesciata sopra. servire caldo, buon appetito.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800/900 g. di arista di maiale, 1/2 litro di latte intero, olio, sale, pepe.
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