Fare un soffritto con l'olio, cipolla e rosmarino, aggiungere la sottofesa di vitello e falla in saporire, aggiungi il latte e il dado e fare cuocere a fuoco lento per cerca 1 ora e 1/2.frullare il fondo cottura per ottenere una salsa molto cremosa. a fine cottura regolare di sale a piacere , servire caldo con il contorno che preferisce.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600g di sottofesa di vitello, 2 dl di latte, 1 dado, 1/2 cipolla sminuzzata, 1 rametto di rosmarino, un poco di olio
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