Preparare in una pentola del sugo ,mettendo della carne tritata,carote tritate un po' di sedanoe della cipolla finemente tritata.cuocere in una pentola il riso.una volta sclato al dentemetterlo in una pentola,versandovi il sugo preparato.aggiungervi quattro uovae mescolare dopo avervi cosparso del formaggio e condito con sale.aspettare che il tutto si raffreddi e formare delle polpette,impanandole nel pan grattato.aprire le polpette e mettervi della mozzarella.soffriggere le polpette in una padella con olio abbondante.provate,sono squisite.
