RICETTARIO

Antipasto di pesce crudo

  • ANTIPASTO
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

180 g tonno freschissimo,180 g salmone freschissimo,180 g pesce spada freschissimo,180 g spigola freschissima,180 g polpa d'aragosta freschissima, salsa di soia, senape, zenzero, prezzemolo

PREPARAZIONE

Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse. servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo. accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero

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