Lessare i muscoli in acqua salata dopo averli ben puliti. preparare sgusciati gli scampi o i gamberoni, metterli nella pentola quando l'acqua ha raggiunto il bollore e lasciarli cuocere per un quarto d'ora. lessare moscardini e fettuccine di seppie insieme. quando saranno pronti lasciar scolare il pesce sino a quando non apparirà asciutto. in una terrina preparare olio limone prezzemolo tritato, emulsionarli e aggiungere il pesce.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
400 gr di fettuccine di seppie, 600 gr di gamberoni , 400 gr di moscardini, prezzemolo
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