Versare sul fondo di una pentola per cottura al vapore 3-4 dita di acqua, unite il misto per soffritto, fare sobollire per 20 min. disporre i filetti di branzino nel cestello e cuocerli nell'apposita pentola per 15 min. poi toglierli e unitervi i gamberetti e cuocere per 7/8 min. sistemare in 4 coppette il branzino a tocchetti, i gamberetti e il pompelmo a spicchi. per la salsa: in una ciotola mescolare la maionese con lo yogurt, incorporarvi la senape, qualche goccia di di ketchup e un pizzico di paprika.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Filetto di branzino, gamberetti sgusciati, misto per soffritto surgelato, maionese, yogurt naturale intero, pompelmo, senape, ketchup, paprica dolce, sale.
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