Ungete di burro un ateglia di coccio e versatevi i fagioli lessati,ben sgocciolati,mischiati all'ananas tagliato a dadini e alla pancetta,affettata non molto sottile e ritagliata a quadratini. amalgamate il tutto con il burro fuso e la senape sciolta nella panna. passate la teglia in forno caldo,nel reparto grill,per qualche minuto;poi sevite i fagioli caldi,divisi in piccole fondine di coccio,con stecchini di legno.