RICETTARIO

Antipasto ai bianchetti

  • ANTIPASTO
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr. di bianchetti, 3 uova, 70 ml di latte,20 gr. di farina, 1 spicchio d'aglio,1 rametto di prezzemolo, pecorino grattugiato quanto basta,1 mazzetto di basilico,olio di semi

PREPARAZIONE

Pulite i bianchetti sciacquandoli accuratamente per togliere eventuali residui di sabbia. deponeteli in una ciotola ed aggiungete le uova, il prezzemolo ben tagliuzzato, qualche foglia di basilico, l?aglio, il pecorino grattugiato, il latte e la farina. amalgamate sino a ottenere un preparato abbastanza denso e compatto. riempite una padella antiaderente con abbondante olio, portate a ebollizione e versate l'impasto un po' alla volta, con un cucchiaio, in modo che si formino delle frittelline. giratele spesso in modo da avere una perfetta doratura da ambo i lati. togliete dal fuoco e mettete le frittelle su una carta da forno per assorbire l?olio in eccesso. servite l'antipasto ai bianchetti quando è ancora caldo.

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