Alla farina unire,2 cucchiai di olio sale poca acqua mescolare ,far riposare.tagliare le cipolle a rondelle,montare gli albumi a neve e incorporarli alla pastella,immergere le cipolle poche alla volta,friggerle in olio ben caldo.
Ingredienti
4 cipolle,2 albumi,farina,olio,sale.
