RICETTARIO

Anchette di pollo alla francese

PREPARAZIONE

Privare della pelle 8 anchette di pollo, lavarle ed asciugarle. in una capace padella versare 150 gr. di olio extravergine, adagiarvi il pollo e far rosolare per bene a fuoco vivo da ambo le parti. indi salare, pepare, versare circa un bicchiere di vino bianco, due foglie di alloro spezzettate e qualche bacca di ginepro. coprire e far cuocere a fuoco dolce per 20 minuti. versare il tutto in un piatto da portata e servire caldo.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione