Pulite le alici, tagliate loro le teste, apritele e diliscatele. infarinatele leggermente e friggetele in abbondante olio bollente, appoggiatele poi su carta assorbente ad asciugare un poco dall'olio. sistematele in un piatto fondo formando solo uno o due strati. scaldate l'aceto con gli spicchi d'aglio interi, le fogliette di menta e il peperoncino. versate questo liquido bollente sui pesci e incoperchiate. tenete al fresco le alici all'aceto per una giornata intera.
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Difficoltà Facile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
1 kg di alici fresche, abbondante olio per friggere, poca farina bianca, 1 bicchiere di aceto bianco, 2 spicchi di aglio, qualche foglia di menta, 1 peperoncino
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