300g spaghetti, 4 uova, olio(strutto) sale, parmiggiano
Mettere la pentola sul fuoco appena bolle buttare gli spaghetti. mentre la pasta cuoce, prendere una padella a napoli mettiamo la sugna ma in alternativa si può mettere anche dell'olio, appena è caldo sgusciare le uova, senza romperle, salarle e farle cuocere. nel frattempo gli spaghetti saranno cotti,scolarli e mettere sopra il fondo di cottura delle uova. mettere nei piatti e su ogni piatto di spaghetti mettere l'uovo e abbondante parmiggiano e...........buon appetito da napoli
