Mezze maniche alla greca piccanti, la ricetta

<p>Al primo piatto non si può rinunciare, e il più delle volte abbiamo poco tempo per organizzare una portata veloce dopo una giornata di corse e stress. Se ci piace il piccante una buona soluzione sono le <strong>mezze maniche alla greca</strong>. La ricetta calda è una delizia, è economica e semplice da preparare last minute per gli ospiti invitati a sorpresa.</p><p>Tagliare il formaggio a tocchetti e schiacciare con una forchetta altrimenti usare il frullatore.<span class="Apple-converted-space"> </span></p><p>Inserire la feta<span class="Apple-converted-space">  </span>in una terrina con lo yogurt l’olio<span class="Apple-converted-space">  </span>e il succo di limone e il peperoncino. Se vogliamo la crema particolarmente piccante aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino invece di mezzo.</p><p>Aggiungere mezzo cucchiaio di peperoncino, le olive denocciolate e tagliate a pezzetti. Mescolare con delicatezza.</p><p>Se la vogliamo particolarmente morbida, possiamo anche usare il frullatore per la feta e lo yogurt greco da mixare insieme a un dito di latte, così da ottenere una consistenza più cremosa.</p><p>Lessare in acqua bollente e salata la pasta, meglio se in un formato dalla consistenza ruvida e rigata, perfetta per trattenere il condimento. Scolarla al dente e condirla con la crema piccante.</p><p>Prima di servire, ripassare il tutto in padella per un paio di minuti e sistemare al top qualche foglia di basilico per dare alla<strong> pasta alla greca piccante</strong> profumo e tocco inconfondibili.</p><p>(Se si tratta di un piatto estivo non passare in padella, e aggiungere pomodorini ciliegini tagliati a metà).</p>