Come preparare un'insalatina di mare, un perfetto antipasto o un piatto unico per tenersi leggeri durante la stagione calda
Ingredienti
<p>500gr di cozze <br />350gr di vongole <br />250gr di gamberi sgusciati<br />250gr di calamari <br />400gr di polpo <br />Olio evo q.b.<br />Prezzemolo q.b.<br />Sale <br />1 spicchio e mezzo d'aglio <br />Succo di 1 limone </p>
<p>L'estate è il momento perfetto per mangiare vagonate di pesce nei ristoranti, vicino alle spiagge dopo una giornata passata al mare. A proposito di pesce, ecco che nei menù troneggia fra gli antipasti da acquolina in bocca, l'immancabile <strong>insalata di mare</strong>. Il piatto perfetto da preparare anche in casa, per chi vuole sentire il mare vicino anche a chilometri di distanza oppure non ha semplicemente voglia di spendere un patrimonio al ristorante.</p>
<p>Per tutti coloro che stravedono per il pesce e non vedono l'ora di provare un piatto facile e gustoso, ecco la <strong>ricetta</strong> classica per <strong>preparare l'insalata di mare</strong>. </p>
<p><strong>Preparazione<br /></strong></p>
<p>Pulire tutto il pesce a disposizione cominciando dalle vongole e dalle cozze. Mettere le vongole in una pentola con dell'acqua e un pizzico di sale e lasciamole in ammollo due ore, per farle spurgare. Intanto prendiamo le cozze e puliamole con cura, poi mettiamole in una pentola e aspettiamo che si aprano. </p>
<p>Bollire il polpo in pentola con abbondante acqua e occuparsi dei calamari e dei gamberi. Lasciamo cuocere al vapore per 10 minuti i gamberi e per 15 i calamari. Una volta terminato spostiamoci nuovamente dalle vongole e lasciamole aprire in una padella con l'aglio. </p>
<p>Tagliare a pezzetti, sgusciare tutto e unire in una scodella. Aggiungere olio, succo di limone, e lasciare riposare <strong>l'insalata di mare</strong> in frigo per un'ora, prima di servire. Sminuzzare il prezzemolo e usarlo per arricchire il top rendendo l'insalata ancora più saporita e profumata.</p>
