Ali di pollo al miele cotte al barbecue

<p>Preriscalda il forno a 180°. Fodera una teglia cerchiata con un <strong>foglio di alluminio</strong>. Asciuga le ali con un tovagliolo di carta e mettile in una ciotola capiente. In una piccola ciotola, unisci l'<strong>aglio</strong> in polvere, la <strong>paprika affumicata</strong>, sale e pepe. Cospargi le ali e mescolare per ricoprire.</p> <p>Posiziona le ali sulla griglia di raffreddamento, lasciando spazio tra ciascuna ala. Cuoci per 15 minuti, gira le ali e rimettile in forno per altri 20 minuti. Nel frattempo, in un pentolino, unisci la salsa barbecue, il miele, l'aglio in polvere e il <strong>pepe di Cayenna</strong>. Scalda a fuoco basso finché il miele non si sarà sciolto e la salsa inizierà a bollire leggermente, mescolando di tanto in tanto fino a quando non sarà completamente amalgamata.</p> <p>Riscalda la griglia al massimo. Cuoci fino a quando le ali iniziano a diventare croccanti e dorate, circa 2 o 3 minuti. Usando le pinze, rimuovi le ali dalla griglia e mettile in una grande ciotola resistente al calore. Versa la salsa barbecue calda sulle ali e mescolale per ricoprirle. Rimetti le ali sulla griglia e poi nel forno sotto la griglia finché la salsa non farà le bolle e le ali saranno leggermente dorate, ci vorranno 2 o 3 minuti.</p> <p>In alternativa, cuoci in una friggitrice ad aria: preriscalda la friggitrice a 180 °C. Lavorando in lotti, posiziona da 7 a 8 ali in un unico strato nel cestello di una friggitrice ad aria da 6 litri, con un po' di spazio tra ciascuna ala. Cuoci per 10 minuti, gira e continua la cottura per altri 10 minuti. Aumentare la temperatura a 180°, gira le ali e continua la cottura per altri 5 minuti. Usando le pinze, rimuovi le ali dal cestello della friggitrice e mettile in una grande ciotola resistente</p>