Le macchie di grasso incrostate possono essere difficili da evitare e altrettanto ostiche da rimuovere una volta che si sono fissate.
Quando si tratta di combattere il grasso in cucina, la prevenzione è fondamentale. Il consiglio migliore è di non dargli mai il tempo di depositarsi.
Come si fa?
- Pulisci durante la cottura. Usa un panno caldo e insaponato per pulire le superfici subito dopo aver saltato o fritto: il grasso è più facile da rimuovere quando è ancora fresco.
- Utilizza paraschizzi o coperchi per evitare che il grasso fuoriesca durante la cottura.
- Tieni la cappa aspirante accesa. Si consiglia di accenderla prima di iniziare a cucinare e di lasciarla in funzione per qualche minuto dopo, per aiutare a estrarre le particelle di grasso dall'aria prima che si depositino.
- Scegli finiture facili da pulire, ove possibile. Se stai ristrutturando o rinnovando la cucina, opta per una vernice semilucida o superfici sigillate vicino alle zone cottura per semplificare la pulizia.
- P ellicole Protettive: sulle pareti non piastrellate o sui mobili più esposti, puoi applicare temporaneamente delle pellicole protettive trasparenti (simili a quelle adesive per libri) che possono essere rimosse e sostituite facilmente.
Abitudini in cucina
Modificando leggermente il modo in cui cucini, riduci la quantità di grasso disperso:
- Cottura a bassa temperatura: l'olio o il burro che fuma e frigge con violenza schizza di più. Usa il grasso appena raggiunge la temperatura necessaria, senza farlo surriscaldare.
- Usa pentole alte: per fritture e salse, scegli pentole o padelle con i bordi alti per contenere gli schizzi.
- Posizionamento: cerca di cucinare i cibi più grassi sui fornelli interni, lontano dal bordo del piano cottura.
