Lavorare a mano mescolando con una spatola il mascarpone con i formaggini, versare il brandy e mettere il composto nella sacca apposita od in una siringa da dolci. sbucciare e tagliare le pere a fette rotonde a spessore di circa 4 mm, passarle in acqua leggermente acidulata con succo di limone poi asciugarle. allineare le fettine di pera sul vassoio di portata e ricoprirle con strisce ondeggianti di preparato al mascarpone, sopra ognuna decorare con 3 mirtilli rossi, oppure ribes o grani di melograno.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
200 g mascarpone freschissimo, 2 formaggini cremosi dolci, 2 cucchiai di brandy, 4 pere tipo kaiser o abate fétel, mezzo limone, qualche piccolo frutto rosso per decorare.
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