Uccelli scappati

Prendete una fettina di lonza, adagiatela su un piano, poggiatevi sopra una fetta di prosciutto cotto, arrotolatele insieme. il bocconcino così preparato dovrà ora essere avvolto all'esterno con una fetta di pancetta, infilateci uno stuzzicadente in modo che non si disfi. dovrete procurarvi circa tre fette per ogni persona(3 fette lonza, 3 cotto, 3 pancetta a persona). per completare la preparazione dei bocconcini dovrete cucinarli; prendente una padella sufficente a contenerli tutti, mettete poco olio e poco burro fate imbiondire con l'erba salvia al termine aggiungete i bocconcini fate cucinare per circa 20 minuti aggiungendo se necessario del brodo di carne, 5 minuti prima del termine aggiungete la panna da cucina. buon appetitto ps:questa ricetta deriva piatto bergamasco basato su cacciagione.