Torta di mele di nonna Angelina

Lavorare bene un tuorlo ed un uovo intero con 5 cucchiai di zucchero e scorza di limone grattuggiato. aggiungere 300 gr. di farina, 1 bustina di lievito per dolci, mezzo bicchiere di latte e lavorare per 10 monuti. versare nella tortiera imburrata e cosparsa di pane grattuggiato. foderare la pasta con mele tagliate sottili e sistemate in cerchio. mischiare 1 cucchiaio di zucchero con 1 cucchiaino di cannella in polvere e con il colino spolverizzare sulla torta. liquefare una noce di burro e versarla sulla torta. mettere in forno a 165° per 30 minuti e 180° per i successivi 10 minuti. aspettare 5 minuti prima di aprire lo sportello del forno. e' ottima sia calda che fredda!! p.s. e' una ricetta originale dell'800!!