Tenere da parte le fette d'ananas a scolare, conservando lo sciroppo rimasto nella lattina. frullare i tuorli d'uovo con lo zucchero (tenendo da parte gli albumi). man mano, aggiungere la farina e poi circa metà dello sciroppo d'ananas. montare le chiare a neve e incorporarle all'impasto. se l'impasto risulta eccessivamente denso, aggiungere a piacere lo sciroppo rimasto. preparare la teglia ungendola col burro fuso e cospargendola di zucchero e disponendo le fette d'ananas sul fondo. aggiungere all'impasto il lievito privo di grummi e dopo una breve mescolata, versare il tutto nella teglia. cuocere in forno a 150° per 45/50 minuti. una volta sfornata, ricoprire con gelatina per dolci.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 lattina di ananas sciroppata (circa 400 g), 300 g farina, 250 g zucchero, 6 uova, 1 bustina di lievito in polvere, gelatina per dolci, 1 noce di burro
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