Tagliare grossolanamente la cipolla e i funghi. saltare la cipolla in una padella alta e a metà cottura aggiungere i funghi. a parte: tagliare la carne a cubetti(dal taglio classico dello spezzatino farlo in 2) infarinare leggermente e friggere. scolata la carne dall'olio passarla nelle pentola con la cipolla e i funghi, mescola e sfuma con il vino. copri con acqua. lascia asciugare l'acqua a fuoco vivace ed è pronto!
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Carne tenera, 1 cipolla, funghi champignon, farina, olio d'oliva, 1 bicchiere 1/2 di vino rosso
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