Spaghetti marenostro

Cuocere le arselle in un tegame vuoto senza acqua; pochi minuti e le arselle si apriranno. filtrare l'acqua delle arselle e conservarla. prendere una padella, versare l'olio extra vergine d'oliva (necessario per il condimento della pasta) e far rosolare uno spicchio d'aglio. versare le arselle precedentemente cotte, l'acqua filtrata e i pomodorini tagliati in due. far cuocere 10 minuti. a fuoco spento versare il prezzemolo. in un piattino mettere una/due scattolette di tonno e schiacciarlo per bene. cuocere gli spagetti n. 3 in acqua salata per 5 minuti. scolarla e versarla nella padella; aggiungerci la bottarga di mugine e se occorre auncora un goccio di olio. mesolare per bene il tutto. buon appettito dalla sardegna