Sgusciare le code di gambero, pulire bene i calamari e tagliarli a listarelle sottili. preparare una piccola frittata sbattendo l'uovo con sale e pepe. lavare le verdure e tagliarle a juglienne. tritare la cipolla e matterla in una padella(preferibilmente una wok) con olio caldo, unire i piselli e poco dopo le altre verdure. salare,aggiungere il pepe e sfumare con poco brodo bollente. aggiungere alla fine i gamberi e i calamari. cuocere gli spaghetti di soia in acqua e brodo vegetale e saltarli nella salsa di pesce e verdure,facendo asciugare bene. a fine cottura aggiungere la frittata tagliuzzata e la pietanza è pronta.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Piatti unici
-
Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
280g di spaghetti di soia,10code di gambero,4calamari piccoli freschi,1uovo,1cipolla,1carota,80gdi piselli,80g di verza,3 cucchiai di olio extravergine di oliva,1dl di brodo vegetale,prezzemolo,sale e pepe.
Condividi