Pulisci e lavare gli spinaci, mettili a bollire in acqua calda e salata per 5 minuti, scolali e tritali non troppo fini. sciogli il burro in padella e aggiungi i pinoli, falli dorare per 5 minuti a fuoco medio. portate ad ebolizione l'acqua salata e lessavi gli spaghetti. mentre la pasta è in cottura, versa la panna in una padellina, sala e pepa, unisci le foglie di basilico, gli spinaci, mescola il tutto scaldando la crema senza farla bollire. scola gli spaghetti,condiscili con il composto di spinaci, unisci i pinoli e la ricotta a pezzetti.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 gr di spinaci freschi, sale e pepe, 30 gr di burro, 60 gr di pinoli, 300 gr di spaghetti, 15 cl di panna, 15 foglie di basilico, 200 gr di ricotta
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