Salsicce Con Torta Di Patate

Lessate le patate senza togliere la buccia. pelatele e schiacciatele con una forchetta. punzecchiate la salsiccia e rosolatela in un tegame con due cucchiai d'acqua. in un altro tegame scaldate un po' d'olio e unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili. quando sono diventate trasparenti aggiungete il purè di patate. salate, pepate. mescolate in modo che assorbano il condimento e poi date al composto la forma di una frittata dello spessore di 2 o 3 centimetri. a fiamma vivace lasciate formare una leggera crosticina da entrambi i lati. rovesciate la torta di patate su un piatto da portata, contornatela con le salsicce che devono essere ben calde, servitela