Riso con la zucca

Mettere una noce di burro in una pentola e fare un soffritto con la pancetta e la cipolla, la carota e il prezzemolo tagliati fini. quando le verdure sono dorate, aggiungere la zucca tagliata a tocchetti (200 g. per 4-5 persone) e far cuocere finchè non diventa morbida. se necessario aggiungere un pò di brodo. quindi unire il riso (350 g.) e cuocere come un normale risotto. a fine cottura spolverizzare con un pò di pepe nero e mantecare con un pò di burro e il parmigiano grattugiato.