Lavare, tagliare e frullare i due peperoni con un po' di sedano e la cipolla. scaldare due cucchiai d'olio in un tegame antiaderente e aggiungere la verdura frullata. far cuocere lentamente fino a quando si sarà asciugato aggiungendo sale a piacere. a fine cottura aggiungere cinque cucchiai di parmigiano grattugiato e due cucchiai d'olio extravergine. aggiungere la pasta precedentemente cotta al dente e saltare per qualche minuto.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Hg. 3,5 penne rigate. peperone giallo, peperone rosso, sedano, 1/4 di cipolla, 6 cucchiai olio d'oliva, parmigiano grattugiato
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